Wir stellen vor: Kraut & Müller auf dem Viktualienmarkt
Susi Müller - Kraut & Müller auf dem Viktualienmarkt
Bei Susi dreht sich alles um Fermentiertes, Eingelegtes und Eingemachtes. Herzstück des Angebots an ihrem Standl sind fermentierte Lebensmittel wie z.B. Sauerkraut, Blaukraut, Kimchi, Ingwer, Fenchel, Karotten, Radieschen, Mairübchen, Eiszapfen, schwarzer Rettich…die Liste ließe sich noch weiter fortsetzen, aber am besten ist es, ihr schaut selbst mal vorbei. Außerdem findet ihr bei Kraut & Müller typische Spezialitäten aus der Oberpfalz. Alles wird traditionell und ohne Zusätze hergestellt.
Susi ist die Sprecherin der tanzenden Marktweiber. Wenn sie mal nicht am Markt steht, findet ihr die begeisterte Schwimmlehrerin im Schwimmbad.
Liebe Susi, wie geht es dir am Viktualienmarkt?
Ich finde, das ist einer der schönsten Arbeitsplätze! Beruflich habe ich eine ganz andere Vergangenheit, aber vor ein paar Jahren habe ich beschlossen, einen kompletten Neustart zu wagen. Ich hatte durch die Arbeit in immer größeren Firmen gefühlt die Nähe zur Basis verloren. Das wollte ich ändern, und seitdem bin ich Marktfrau am Viktualienmarkt. Ich kann mir nichts Schöneres vorstellen, als hier zu arbeiten und mit Kunden ganz nah zu interagieren. Ich liebe es auch, mit Kolleginnen und Kollegen zu kooperieren und zu überlegen: Wie können wir die Menschen verbinden, und wie können wir sie auf den Markt bringen? Wie schaffen wir gemeinsam ein Einkaufserlebnis hier auf dem Viktualienmarkt?
Was gibt es bei dir, was es woanders nicht gibt?
Einzigartig ist das Zoiglbier, das in der nördlichen Oberpfalz im Kommunbrauhaus gebraut wird. Das kann man sich ein bisschen vorstellen wie ein Kellerbier. Es ist ganz frisch, und außerhalb der nördlichen Oberpfalz kann man es in der Form nirgends kaufen.
Welche Frage kommt besonders oft von deinen Kundinnen und Kunden?
Ganz klar: „Was ist denn eigentlich dieses Miso?“ Ich freue mich dann immer, wenn ich Menschen, die Miso vielleicht bisher nur von der Misosuppe her kannten, meine Produkte zeigen kann. Manche meinen auch, Miso sei scharf oder einfach eine Fischsauce. Die können bei mir dann alles probieren. So merken sie, was sie da gerade für eine tolle Neuentdeckung gemacht haben.
Lass uns bitte unbedingt noch über den Tanz der Marktfrauen sprechen! Du bist ja inzwischen die „Chefin“ als neue Sprecherin der tanzenden Marktweiber.
Ich habe mir immer gesagt, wenn ich Marktfrau werde, dann wirklich mit allem Drum und Dran, ob ich’s kann oder nicht. Und so bin ich zum Tanzen gekommen! Ich finde, das ist eine schöne Tradition. Wir fangen nach der Wiesn mit dem Üben an. Dazu treffen wir uns immer montags im Pfarrsaal mit unserem Tanzlehrer. Wir entscheiden gemeinsam, zu welchen Liedern wir tanzen wollen. Im Januar, nach der Weihnachtszeit, kommt dann die heiße Phase. Da müssen wir dann gleich zweimal ran mit dem Trainieren. Im Fasching geht’s los, der erste Auftritt ist immer am 11.11., dann gibt es noch den Unsinnigen Donnerstag und zur Krönung den großen Auftritt am Faschingsdienstag.
Kraut & Müller auf dem Viktualienmarkt
Viktualienmarkt Abteilung VI - Stand 13
Öffnungszeiten: Montag - Freitag: 10 - 18 Uhr, Samstag: 10 - 16 Uhr